За принцовете и птиците Пилешка яхния с картофи и бекон

Name: За принцовете и птиците
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 пиле Le Poulet около 1.5 кг; 200 г пушен бекон; 2 с.л зехтин; 30 г масло; 2 ч.л. сол; 1 ч.л. черен пипер; 2 глави лук шалот; 3 стръка пресен чесън; 800 г френски картофи; 3 с.л дижонска горчица; 2 с.л мед; 330 мл сайдер; 250 мл пълномаслена сметана; 1 ч.л. сух риган; 4-5 клонки прясна мащерка; кора от 1 лимон

За принцовете и птиците

Да, има много приказки, в които някой принц прекрасен е превърнат в някакъв представител на фауната. Така и в този случай, красивият принц стана Синята птица, след като зла фея реши да изпълни капризите на своята кръщелница и го омагьоса. Принцът не пожела да се ожени за нея и това му струва вида на царски син и превръщането му в птица. Красива, наистина, но все пак птица. Една нощ принцът, вече в новия си вид, кацна на прозореца на покоите на красивата принцеса Флорина, която беше влюбена в принца. Принцесата беше изненадана, че птицата проговори с човешки глас. И така започнаха да разговарят всяка нощ. Принцът-птица разказа историята си и Флорина разбра, че той не се е оженил за грозноватата й доведена сестра. Веднага си помисли, че ако любовта й е безгранична, това ще върне човешкия образ на любимия. Но магията беше силна. Злата фея също не спеше и искаше на всяка цена да погуби Синята птица. Двамата влюбени минаха през много треудности, но безусловната любов и доброто победиха. Магията падна и двамта млади се отърсиха от този ужасен кошмар. Флорина погледна влюбено своя любим принц прекрасен и тихо промълви:
– Гладна съм. Искаш ли да си приготвим Пилешка яхния с картофи и бекон?

Продукти:

1 пиле Le Poulet около 1.5 кг

200 г пушен бекон

2 с.л зехтин

30 г масло

2 ч.л. сол

1 ч.л. черен пипер

2 глави лук шалот

3 стръка пресен чесън

800 г френски картофи

3 с.л дижонска горчица

2 с.л мед

330 мл сайдер

250 мл пълномаслена сметана

1 ч.л. сух риган

4-5 клонки прясна мащерка

кора от 1 лимон

Начин на приготвяне:

Нарежете пилето, отделете бутчетата и ги разделете на горно и долно бутче, отделете гърдите, разрежете ги на две и подправете със сол и черен пипер. В голям съд запържете нарязания на кубчета бекон до покафеняване. Извадете в купа и оставете настрана.В същия съд налейте малко зехтин и запържете пилето за 4 минути от всяка страна. Извадете в чиния и в мазнината сотирайте нарязания на четири лук за7-8 минути. Добавете нарязаните на едри парчета картофи и гответе 5 минути, като бъркате често. Сложете нарязания пресен чесън, разбъркайте и оставете на котлона за минута. Налейте сайдера, прибавете горчицата, меда, сметаната и маслото. Поръсете с ригана, добавете бекона и разбъркайте. Върнете пилето в съда, отгоре сложете клонките прясна мащерка и покрийте с капак. Печете 30 минути в предварително загрята до 220 градуса фурна. Махнете капака, добавете лентите лимонова кора и печете още 20 минути. Оставете ястието да се охлади за10-15 минути преди да сервирате.

Съставки