fbpx

юни 8, 2021

Легендата за Цар Бургер

През девет земи в десета живееше премъдрият Цар Бургер. Владетелят беше получил името си заради любовта към бургерите и, разбира се, заради тайната рецепта, по която ги приготвяше. Мнозина се опитваха да я наподобят, но никой не успяваше. Освен че управляваше земите си добре, цярат имаше и отличен търговски нюх. Неговите бургери се приготвяха денонощно и от всички приказни царства валяха поръчки. Но най-голям почитател беше Джованино Безстрашния, който редовно идваше с бързоходките, взети назаем от Малкия Мук. И днес Джованино беше тук. И направи най-голямата поръчка за своите приятели. Взе толкова бургери, колкото един безстрашен младеж можеше да носи. Благодари и хукна. За беда, обаче, Джованино беше нападнат по пътя от група разбойници, които искаха да отмъкнат бургерите. Въпреки че младежът бягаше лудо с бързоходките, беше обграден и обирът на века беше факт. Никой в приказните царства до този момент не беше крал храна. Съгледвачите-соколи на Цар Бургер видяха подлото деяние и бързо пратиха вест до царя. Той събра верните си воини и погнаха разбойниците. След като бяха наказани за злината, Цар Бургер нареди никога повече да не се сервира бургер на бандитите, а за приятелите на Джованино – да им се сервират двойни. И с повече картофки. И ние бяхме там, и ние хапнахме. А ето и приказната рецепта за… 
Бургер с хрупкаво пържено пиле
Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 15 минути
Порции: 4
Най-важното:
1 пиле Le Poulet
4 бриош питки за бургер
Продукти за маринатата:
250 мл прясно мляко + 2 с.л. лимонов сок
½ ч.л. сол
¼ ч.л. бял пипер
½ ч.л. чесън на прах
За панировката:
180 г брашно
1 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер
½ ч.л. чесън на прах
1 ч.л. сушена мащерка
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. чили на люспи
За салатата:
¼ зелка
1 морков
1 стрък зелен лук
4 с.л. майонеза
1 с.л. дижонска горчица
2 с.л. лимонов сок
¼ ч.л. черен пипер
2 ч.л. сол
Допълнително:
Олио за дълбоко пържене
8 листа зелена салата
1-2 чушки халапеньо
1 малка глава червен лук
Начин на приготвяне:
Отделете гърдите на пилето. Останалото ползвайте за приготвянето на бульон или друго ястие. Нарежете гърдите на дълги ленти, след това на две и поставете в купа. Към прясното мляко добавете лимоновия сок, разбъркайте и оставете за 10 минути. Посолете, подправете с бял пипер и добавете гранулите чесън. Разбъркайте и залейте пилешкото месо. Оставете го да се маринова за около час в хладилник. Пригответе зелевата салата. Към нарязаното на ивици зеле добавете настъргания на едро ренде морков и нарязания на колелца лук. Добавете майонезата, горчицата, солта и черния пипер. Прибавете лимоновия сок, разбъркайте добре и приберете в хладилник до момента на сервиране. Към брашното добавете останалите продукти за панировката и разбъркайте добре. В подходящ тиган загрейте около 1 литър олио до 180 градуса, като внимавате олиото да не превишава 1/3 от височината на съда за готвене. Панирайте парчетата пиле в овкусеното брашно и подредете в тава. В сгорещеното олио сложете по 5-6 парчета пиле наведнъж и гответе около 4-5 минути. Проверете готовността на месото, като разрежете едно парче и се уверите, че е добре сготвено. Готовото месо извадете върху решетка. Разрежете хлебчетата бриош на две, намажете с меко масло и запечете до златисто. Върху долната част на хлебчето сложете 2 листа зелена салата. Отгоре поставете няколко лъжици зелевата салата и няколко парчета пиле. Върху него сложете тънки кръгчета червен лук и чушка халапеньо. Покрийте с капачето и поднесете веднага. Сервирайте с лют сос и пържени картофи.

Ingredients

Directions

Легендата за Цар Бургер