Умната Грета и приказно вкусното пиле Печено пиле с картофи и аспержи

Name: Умната Грета и приказно вкусното пиле
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 пиле Le Poulet около 1.4 кг; 250 мл бяло вино; 5 скилидки чесън; 50 мл зехтин; ½ лимон; 700 г пресни картофи; 1 връзка аспержи; 3-4 клонки пресен розмарин; 4-5 репички; 2 салати литъл джем; 2 ч.л. сол; 1 ч.л. черен пипер; рукола; майнонезен сос

Умната Грета и приказно вкусното пиле

Живееше една готвачка на име Грета. Тя обичаше да се забавлява и да пие вино. А като пийваше вино, обичаше и да хапва. Тя беше убедена, че всяка уважаваща себе си готвачка трябва да е опитала вкуса на всяка гозба. Един ден господярят я повика и ѝ заръча да сготви две пилета за пристигащите довечера гости. Грета пъргаво се зае със задачата. Пилетата вече бяха готови, а Грета като усети аромата на приказно пиле, така ѝ се допи глътка вино, че слезе в избата и наля чаша. Господарят отиде да посрещне гостите. Грета, в еуфория от страхотния резултат в кухнята и от глътката вино, не се стърпя и откъсна бутче. Лакомо преглътна и затвори очи. А господарят и гостът се бавеха. Грета откъсна и кълка и още по-апетитно започна да хапва. Глътка и хапка се редуваха и първото пиле застрашително намаля. А Грета го беше изпекла приказно. С картофи и аспержи отстрани. Как да не ти се дояде! В този момент вратата се хлопна и умната готвачка усети, че господарят и гостът след миг ще са в къщата. Грета напрегна ума си и бързо измисли, че най-добре е да изяде цялото пиле на принципа “ни пиле яла, ни пиле мирисала”. Глътката вино ускори изчезването на вкусотията. Грета подреди масата, поднасяйки само едно пиле, въпреки заръката на господаря за две. И в този миг те влязоха в лилавия салон, където традиционно се поднасяше вечерята. Господарят строго смъмри готвачката, че не спазва думата си, а Грета се кълнеше, че едното пиле било приказано и просто е отлетяло. Докато тя облизваше пръстите си, господарят и гостите разбраха какво се беше случило и се размяха. Поканиха умната Грета да вечея с тях и няколко пъти я караха да разкаже историята за отлитането на приказно вкусното пиле.

Продукти:

1 пиле Le Poulet около 1.4 кг

250 мл бяло вино

5 скилидки чесън

50 мл зехтин

½ лимон

700 г пресни картофи

1 връзка аспержи

3-4 клонки пресен розмарин

4-5 репички

2 салати литъл джем

2 ч.л. сол

1 ч.л. черен пипер

За сервиране:

рукола

майнонезен сос

Начин на приготвяне:

Сложете пилето в тава за печене, посолете и подправете с черен пипер. Изцедете лимоновия сок и сложете лимона и 1 клонка розмарин в кухината на пилето. Налейте виното, добавете скилидките чесън и 2-3 клонки розмарин. Полейте със зехтин и печете 45 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна. Сложете картофите в тенджера, налейте вода, която да ги покрие, посолете и варете 7-8 минути от момента на завиране. Отцедете и оставете да изсъхнат. Почистете и обелете аспержите и ги бланширайте за 2 минути в подсолена вода. Добавете картофите в тавата при пилето, полейте с малко зехтин и печете още 45 минути. Сервирайте пилето с бланшираните аспержи и свежа салата с репички.

Съставки